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Mona de Pascua Tradicional

01 de Abril de 2015
Mona de Pascua Tradicional

Hoy os traemos una receta perfecta para estos dias! Como hacer monas de pascua tradicionales... Aquí os dejamos los ingredientes y pasos a seguir para hacer 3 monas. 

Ingredientes

  • 500g de Harina de Fuerza
  • 100g de Azúcar
  • 6 Huevos
  • 100g de Mantequilla
  • 100ml de Leche
  • 50g de Levadura de panadero
  • 10g de Sal
  • Ralladura de piel de Naranja
  • 1 Cucharada sopera de Agua de Azahar
  • 1 Cucharada sopera de Miel
  • 1 Huevo para pintar

 

¿Cómo lo hacemos?

Ponemos a hervir 3 huevos durante 10 minutos.

Ahora disolvemos la levadura en la leche tibia y lo pasamos a un bol. Añadimos 3 huevos, el azúcar, la mantequilla, la sal, la ralladura de naranja, la miel y el agua de azahar. Removemos para que se integre todo.

Añadimos la harina tamizada y amasamos hasta que la masa se despegue de las paredes del bol. Sacamos la masa y amasamos a manos en la mesa de trabajo procurando oxigenar la masa y amasamos hasta conseguir una masa suave.

Ponemos un poco de aceite de oliva en un bol y depositamos la masa. Tapamos con un paño y esperamos a que doble el volumen. A continuación, dividimos la masa para hacer 3 monas.

Les damos forma de bola y las ponemos en una bandeja para  horno con papel de hornear. Aplanamos las bolas, y ponemos en el centro de cada una un huevo cocido.

Pintamos las monas y los huevos con huevo batido y dejamos fermentar en un sitio cerrado, que no le dé el aire, hasta que doblen el volumen.

Una vez fermentadas volveremos a pintar las monas y pondremos este azúcar por encima de las monas.

Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente. Depende de cada horno. Si antes de finalizar la cocción vemos que tienen ya bastante color por encima podemos tapar las monas con papel de aluminio.

¡Y lista para comersela!